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如今，越来越多的新消费品牌意识到，线下市场蕴藏着巨大的消费机遇，只有实现线上线下渠道和营销的打通，才能实现更长久的发展。

在此背景下, 2021年7月2日19:30~21:00，围绕着“新消费品牌下一战，线下市场该怎么打？”的热点话题，食业头条邀请了嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强、安徽粮悦食品股份有限公司线下销售总监王晓波、清泉出山华东区域市场总监马磊三位重磅嘉宾，将自己企业的成功经验分享给大家。

1、嗨吃家：坚持“四大核心”及“六大优势”

嗨吃家从2018年成立起，到现在已经有四个年头，在线上各大平台持续热销。近两年，嗨吃家开始进行线下发力，目前在全国拥有800余个线下客户，也同时局了重要的战略渠道，如CVS和形象终端，均投入了大量费用成本来抢占市场，提升势能，以雄厚实力将渠道夯实。

在直播中，嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强总结出了一些线下布局的关键词。

多元层面调整：从产品层面，对产品和价格带都进行了线上、线下的划分。从团队层面，对线下的销售团队进行了优化和增加，加强培训力度。从经销商、渠道商层面，也进行了以下几方面的工作：一是进行市场验户，以匹配为原则进行招商；二是帮扶经销商使其更适应企业的运营节奏；三是对经销商月度、季度、年度的收益测算，实现持续增长。从渠道层面，实现了线下运营模式的大面积优化，将商超体系作为形象端，将CVS连锁作为出货端。在传播层面，借助现在的新媒体工具做矩阵号等等。

“四大核心”：第一是坚持，坚持做美食的传递者，通过研究竞争对手和年轻消费群体，对口味进行调整；第二是有两个原则，以持续发展为原则，以守正初心为原则；第三是三个输出，第一步是输出优质的商品，第二步是输出责任的品牌，第三日输出美食的文化；第四是“四个核心”，以经销商为轴心，以消费者为核心，以优选产品为中心，以优质服务是为原心，来运作整个线下市场。

“六大优势”：此外，做线下市场，嗨吃家也具有整体的优势：第一是做全线的供应系统，快速发货保障市场的供应。五天内（遇特殊情况最高七天内）会把货发给合作客户；第二是优质的产品。线上主推经典产品和明星产品，线下围绕着酸辣粉做深度延伸，目前推出了花甲粉、酸辣粉、关东煮粉等众多产品；第三是嗨吃家有两波招商团队，第一波是招商验户销售经理，第二波是服务经理，打造健全高效的营销服务机制，以联动的工作组来处理经销商的问题；第四是强悍的科研团队，科研力决定生产力，生产力决定产品力，产品力决定营销力，营销力决定品牌力；第五是品牌的IP流量；第六是建立优质客户的渠道研究院，把客户都吸纳过来并增加黏性。

四商政策: 招商、安商、扶商、富商。其中，招商遵循匹配的原则；安商即在厂商博弈过程中让客户安心，如大商的代理权调整是由公司营销中心老总负责，其他人没有调整客户权力；扶商即帮扶经销商，采用“三一”模式，就一区一户一侧精准扶持，在不同区域中产品和政策都不同，此外嗨吃家还制定了“一段文案、一张图片、一段视频”的“三一宣传工程”，客户转发相关广宣也会得到奖励。富商更容易理解，实实在在让客户赚到钱，此外，配送服务商将会成为企业合作的主流。

2、大吃兄：采用“原点打法”和“mvp跑通”模式

大吃兄(安徽粮悦食品股份有限公司)是集研发、生产和销售为一体的具有互联网基因的一家公司。成立于2012年，在2012~2018年期间重点在线上发展，而从2019年起开始正式开拓线下布局。大吃兄拓展线下有三个原因：一是为了解决人群的触达，随着时代的发展，人货场发生了变化，线上线下的边界越发模糊；二是市场的容量，如今大食品的销售数据，20%为互联网占比，80%的市场仍是在线下；三是大吃兄定位为“锅巴大王”，这一品类若想得到发展，势必要形成渠道的共振。

大吃兄目前布局了大润发、家乐福、沃尔玛、永辉、物美、苏果等，在711、罗森等一系列的便利店中也有布局，尤其是在南京的711，安徽的罗森等渠道中做到了品类第一。新零售方面，大吃兄布局了盒马生鲜，在盒马的单店单日的产出是同行的四倍。

此外，围绕着线下市场，大吃兄也有独特的打法，首先就是原点打法，在原点市场我们选择了三个核心，第一个是选了大润发作为商超的突破口，以全家作为便利系统的突破口，选了盒马作为新零售的突破口，在这三个不同的业态中去打。 第二是mvp跑通，打造样板市场，做密度和下沉，商超、便利店、特通等渠道形成以点带面的趋势，形成共振。

3、清泉出山：精准寻找消费者，走出不同于传统之路

目前来看，清泉出山的线下市场刚刚起步，各地市场表现均有不同，华东市场势头初起，而在广东、河南、东北、西安、成都等重点区域和省市都已经取得了非常不错的成绩。这一切既离不开清泉出山产品本身的优质属性，也和企业致力于精准找寻真正的消费者息息相关。

马磊表示，清泉出山会对购买的消费者的属性进行深度分析，找到真正的消费者，并有针对性的做线下市场。从流程上来看，清泉出山会先找人群，然后针对人群找渠道，针对渠道找客户，比如，在找到渠道之后，针对渠道看什么样的客户适合做清泉出山的产品，在找到客户后不要求陈列和总量，而要求精准突破和有效性等等。如此一来，才能够找到真正适合清泉出山的经销商和消费者。

清泉出山一直致力于走出一条不同于传统的线下的路，要从传统的饮料消费的过程中转变过来。此外，也可将线上的一些成功经验和活动复制到线下，比如在寻找客户的时候，利用小程序等工具来传播企业的价值观。

回到消费者层面，企业可以做活动让消费者初步品尝到产品，接下来加强消费者复购，让消费者的焦点从原来产品逐步转移到更多产品中。同时，也可以在线下进行异业合作。比如清泉出山和锅圈合作，提供热门的白桃味产品，由锅圈系统来专属运做。清泉出山布局线下的优势在于：第一是思路很开阔，二是没有边界。